Joshua
На форуме: 19 л 115 д(с 25/04/2005)
Тем: 18 Сообщений: 394 Флеймы: 4 (1%)
Всего отчетов: 4 Москва и область: 4 |
|
Гео: Москва
|
|
Жарко. Овощи пошли всякие в изобилии. Уже не знаешь, чего и хочется. Как вариант - сотэ.
Ингридиенты:
-баклажаны (кстати, кто мне скажет, почему их часто называют "синенькие"? Вот у меня, например, язык не поворачивается назвать арбуз "полосатеньким"... Кстати, как пойдут арбузы и все будут спрашивать - откуда? Не верьте ответам - Лиманские, из Астрахани - потому как всего 3-6 вагонов в сутки отправляют в Москву в августе-сентябре), - паприка, - помидоры, - репчатый лук, - чеснок.
Все, кроме чеснока, в равных пропорциях режется достаточно крупно (кусочками, кружочками - не имеет значения).
Нарезанное поочередно (баклажаны, лук, паприка, помидоры) бланшируется в горячем растительном масле до полуготовности, откидывается на друшлаг, чтобы избыток масла стек. Потом укладывается в кастрюлю либо глубокую сковороду, накрывается крышкой и на медленном огне доводится до готовности.
Соль, перец - по вкусу - на любом этапе (я предпочитаю при укладке в кастрюлю). Ченок, мелко порезанный или толченый - при укладке в кастрюлю. Можно, когда огонь уже выключен и блюдо томится под крышкой в собственном соку, бросить туда, под крышку, рубленой зелени (НУ НЕ ДОЛЛАРОВ США, КАНЕШНА).
Дали блюду остыть - и в холодильник.
Холодненькое сотэ с бородинским хлебушком - летом это нечто.
--------------------
Плохая примета - ехать ночью в лес. В багажнике. |
|
Ляпсус-Трубецкой
![](/images/avatars/cat-0014.jpg)
На форуме: 19 л 242 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245 Сообщений: 9201 Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44 Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
В сельской местности, подальше от Москвы, это блюдо пробовал под названием "Икра по-деревенски". Жена не плохо готовит эту чудную снедь..на хлеб не успеваю донести, прямо так ем большущей ложкой ![](http://sextalk.ru/images/graemlins/tongue.gif) Коль речь зашла о холодных летних закусках, то что можете сказать друзья про окрошку? Есть у кого сокровенные рецепты? . У нас дома это "тёщинское бюдо". Особо о квасе хотелось бы услышать
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
Ded s pechi
На форуме: 19 л 336 д(с 17/09/2004)
Тем: 22 Сообщений: 126 Флеймы: 24 (19%) |
|
|
|
Называют их так наверно из-за цвета ,но я слышал такое название только в Армавире (Краснодарский край), наверно местный жаргон. Не знаю насколько часто Вы слышите, в Москве ни разу не встречал
|
nasreddin
![](/avatars/4261.jpg)
На форуме: 22 г 158 д(с 14/03/2002)Бан: пожизненно
Тем: 1459 Сообщений: 13854 Флеймы: 4231 (31%)
Всего отчетов: 10 Москва и область: 8 Обломинго: 1 Регионы: 1 |
|
Гео: пока здесь
|
|
Плохоприготовленные с чесноком вызывают изжогу. Биригитес! ![](http://sextalk.ru/images/graemlins/smirk.gif)
--------------------
тот, кто имеет медный лоб, может поцеловать под хвост моего ишака! |
|
Prohozhyi
На форуме: 21 г 323 д(с 01/10/2002)Ушел с форума
Тем: 1147 Сообщений: 10720 Флеймы: 3294 (31%) |
|
Гео: Toronto
|
|
Так и на Кавказе говорят. Самое смешное,что привыкнув к такому названию,я в свое время не мог понять - что же такое - "баклажан" ![](http://sextalk.ru/images/graemlins/grin.gif)
С Уважением!
--------------------
Лучше х@й в кулаке,чем журавлем по е@алу... |
|
Joshua
На форуме: 19 л 115 д(с 25/04/2005)
Тем: 18 Сообщений: 394 Флеймы: 4 (1%)
Всего отчетов: 4 Москва и область: 4 |
|
Гео: Москва
|
|
Если все компоненты - в дым, она и есть - "икра заморская, баклажанная", а кусочками - сотэ. А ведь вкусно, да? ![](http://sextalk.ru/images/graemlins/grin.gif)
--------------------
Плохая примета - ехать ночью в лес. В багажнике. |
|
Joshua
На форуме: 19 л 115 д(с 25/04/2005)
Тем: 18 Сообщений: 394 Флеймы: 4 (1%)
Всего отчетов: 4 Москва и область: 4 |
|
Гео: Москва
|
|
В ответ на:
Плохоприготовленные с чесноком вызывают изжогу. Биригитес!
Ой, не тока изжогу ![](http://sextalk.ru/images/graemlins/tongue.gif) Не надо плохоприготовленных кушать
--------------------
Плохая примета - ехать ночью в лес. В багажнике. |
|
Ляпсус-Трубецкой
![](/images/avatars/cat-0014.jpg)
На форуме: 19 л 242 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245 Сообщений: 9201 Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44 Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
В ответ на:
Если все компоненты - в дым, она и есть - "икра заморская, баклажанная", а кусочками - сотэ. А ведь вкусно, да?
Не знают в глубинке слова "сотэ", а вот название "икра" прижилось, видимо по ассоциации с красно-черной икрой рыб, которую в деревнях врядли пробовали, но слышали что очень вкусное это дело! КСтати в дым икру не протерали, а рубят овощи крупно. И на зиму консервируют. На НГ достанешь из подвала баночку.......оливье в помойку.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
Joshua
На форуме: 19 л 115 д(с 25/04/2005)
Тем: 18 Сообщений: 394 Флеймы: 4 (1%)
Всего отчетов: 4 Москва и область: 4 |
|
Гео: Москва
|
|
Ну в дым - это образно. Если овощи через мясорубку с мелкой решеткой - она - икорочка. Только маслица при приготовлении надо помене будет брать, а то жирно очень получается... Но вот икорочка - не та магазинная баночная, что цвета детской неожиданности, а ух-х-х-х... какая вкусная! ![](http://sextalk.ru/images/graemlins/smirk.gif)
--------------------
Плохая примета - ехать ночью в лес. В багажнике. |
|
Зю.
![](/avatars/6281.jpg)
На форуме: 21 г 261 д(с 01/12/2002)Ушел с форума
Тем: 18 Сообщений: 287 Флеймы: 37 (13%) |
|
Гео: Москва
|
|
А если почти готовое соте положить в горшок, сверху положить кусочки сыра (не тертный сыр, а именно кусочки) и в духовку поставить минут на 5-10, то получится очень сытное и не менее вкусное блюдо с расплавленным тягучим сыром. Но, есть лучше горячим. Уже слюнки потекли. ![](http://sextalk.ru/images/graemlins/smirk.gif)
--------------------
|
Ляпсус-Трубецкой
![](/images/avatars/cat-0014.jpg)
На форуме: 19 л 242 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245 Сообщений: 9201 Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44 Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
В ответ на:
Но вот икорочка - не та магазинная баночная, что цвета детской неожиданности
Вспомнил древний аник про такую икру.
В ресторане перед японцем ставять блюдо с кабачковой икрой. Японец сконфуженно: "Простите,а что её уже кто-то ел?"
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
Joshua
На форуме: 19 л 115 д(с 25/04/2005)
Тем: 18 Сообщений: 394 Флеймы: 4 (1%)
Всего отчетов: 4 Москва и область: 4 |
|
Гео: Москва
|
|
![](http://sextalk.ru/images/graemlins/grin.gif)
--------------------
Плохая примета - ехать ночью в лес. В багажнике. |
|
Joshua
На форуме: 19 л 115 д(с 25/04/2005)
Тем: 18 Сообщений: 394 Флеймы: 4 (1%)
Всего отчетов: 4 Москва и область: 4 |
|
Гео: Москва
|
|
Обязательно разовью. ![](http://sextalk.ru/images/graemlins/smirk.gif)
--------------------
Плохая примета - ехать ночью в лес. В багажнике. |
|
Кайрат
На форуме: 19 л 72 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|