Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 123 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Когда отдыхал в братской Болгарии, очень часто заказывал себе это блюдо... Во-первых, я люблю брынзу, во-вторых, когда жарко, хочется чего-нибудь лехкого... , в-третьих, это очень недорагА.... ![](/images/graemlins/crazy.gif) Когда я поинтересовался у хозяйки ресторанчика, как готовить это блюдо, то она потащила меня на кухню, где, как оказалось, шеф-поваром работает её родная сестра и целый час они мне двоем рассказывали и показывали, как готовить национальные блюда и в том числе эту брынзу... Мировые тётки! ![](/images/graemlins/grin.gif) Вот собственно и рецепт... простой до безобразия... ![](/images/graemlins/cool.gif)
На четыре порции: 1 кг. брынзы (появилась в МЕТРО родная болгарская... есть и овечья и коровья... ), 1 кг. помидоров, пара болгарских перцев, сливочное масло, 300 гр. домашней телячьей колбасы, четыре яйца, тёртый сыр для любителей (я любитель! )+ стручОк жгучего перцу...
Брынзу можно изначально вымочить в воде или молоке, чтобы убрать лишнюю соль (я обажаю все солёное, поэтому, готовлю так! ) Натираем порционный глинняный горшочек сл. маслом и кладем небольшой кусочек внутрь, добавляем порезанную кубиками брынзу, перец и помидоры полукольцами, колбаску соломкой /(необязательный ингридиент, но с ним для меня вкуснее палюбому! ) и ставим на 20-25 минут в разогретую духовку (180-200 градусов). Когда брынза растаила и содержимое начинает булькать, вбиваем в горшочки по яйцу (можно сделать такую небольшую воронку и яйку туда ) и еще в духовку на 5 минут.
Все готово!!!!! Сверху можно посыпать тёртым сыром, добавить зелень по вкусу и есть прямо из горшочка, можно макать в него сначала хлеб (чтобы не обжечься... )
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 76 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
300 гр. домашней телячьей колбасы
И хде такое щастье продается?
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 123 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
И хде такое щастье продается?
На нашем Ленинградском рынке... 600 руб/кило... Вкусная...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
garic99
![](/avatars/11386.jpg)
На форуме: 20 л 208 д(с 21/01/2004)
Предупреждений: 1
Тем: 2663 Сообщений: 75272 Флеймы: 11413 (15%)
Всего отчетов: 30 Москва и область: 24 Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
В павильоне где сало
--------------------
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 76 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Думаю, ее можно отварной телятинкой заменить заодно и лишнюю соль заберет.
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
mirumir66
На форуме: 13 л 184 д(с 14/02/2011)Бан: пожизненно
|
|
|
Не уловил только, зачем туд класть яйцо, тем более в воронку. Ладно бы, если равномерно разлить по верху, а так, мне кажется, что яйцо залитое в одном месте, ничего кроме сухости блюду не даст. А уж если хочется яйцо съесть, то его можно сварить и отдельно. Могу ошибаться, но момента с яйцом, просто не уловил.
|
Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 123 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Могу ошибаться, но момента с яйцом, просто не уловил.
Так оно и есть... Яйцо в этом блЮде получается типа в мешочек и никакой сухости не создаёт... , а с точностью до наоборот...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 76 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
И где там яйко сухость дает? ![](/images/graemlins/wink.gif)
![](http://s47.radikal.ru/i115/1102/86/0376f001def4.jpg)
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Zadrot
![](/avatars/11463.jpg)
На форуме: 20 л 206 д(с 24/01/2004)
Тем: 297 Сообщений: 3008 Флеймы: 1479 (49%)
Всего отчетов: 24 Москва и область: 24 |
|
Гео: Москва
|
|
понравилось... но потом решил слегка изменить рецепт:добавил шампиньонов и еще выжал в горшок немного лимона перед тем, как отправить в духовку... от сыра и яйца можно и отказаться... получается тоже весьма недурно...
КСтати, Слоняра, ты накрываешь горшочки крышкой?
--------------------
Чем больше узнаю людей, тем больше я люблю животных. |
|
Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 123 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
КСтати, Слоняра, ты накрываешь горшочки крышкой?
Сначала, да. А потом, когда яйцо вливаю, то без крышки...
Цитата:
добавил шампиньонов и еще выжал в горшок немного лимона перед тем, как отправить в духовку... от сыра и яйца можно и отказаться...
Если брынза правильная, то кислинки будет "с запасом" А сыр и яйца я просто люблю... Вот колбасу можно не класть...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|