Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 76 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
Про блюда из говядины вопросик. И сразу ответик.
16/05/2011 11:44:30
|
|
|
Купил вчера говяжье "яблочко", примерно 1.5 кг. Что из него приготовить вкусненькое?
Котлеты. Время приготовления примерно 30 минут. Представляю как сейчас будет ругаться Ретрослон Ибо в Савеццкам общепите такой рецепт был бы преступлением ![](/images/graemlins/grin.gif) Дано: Говяжье "яблочко" - около 1.5 кг. Лук репчатый - 2 средних головки. Картофель - 2 средних картофелины. Черный хлеб - 2 куска. Хлеб именно черный, так было прописано в рецепте аффтара. Чеснок - я положил 2 зубчика, но лучше 3-4. Соль и перец - по вкусу. Яйцо куриное - 2 шт. Панировочные сухари - сколько потребуется. Мясо моем, режем. Картоху и лук моем и чистим. Хлеб замачиваем и отжимаем. Все это 2 раза пропускаем через мясорубку. Добавляем яйца, соль, перец и ОЧЕНЬ тщательно перемешиваем. Со слов автора, от этого будет зависеть сочность котлет. Фигурки из фарша можно лепить любые Все зависит от Вашей фантазии Периодически смачиваем руки в холодной воде, фарш не будет к ним прилипать. Обваливаем котлетки в панировочных сухарях и выкладываем на хорошо разогретую сковородку, в которую предварительно наливаем растительное масло или жир. Обжарить на сильном огне нужно обязательно. Котлеты покроются корочкой, а внутри будут сочными. Огонь убавляем, доводим продукт до готовности. Сколько жарить по времени - хз. Я это делал интуитивно. На гарнир, имхо, лучше всего отварную картошечку Добавить в нее кусочек сливочного маслица и обильно посыпать зеленью. Приятного аппетита! пысы В следующий раз зелень попробую добавить в фарш. Мне кажется, что так будет еще вкуснее. пысы 2 Вот, что может произойти с человеком, который больше месяца не пьет ничего крепче кефира Берегите себя! Иначе тоже начнете проводить много времени у плиты
Сообщение изменил Карты ближе к орденам (17/05/2011 08:31:46)
|
|