Элементарно, Ватсон (с)

На их машине стоит измеритель скорости сертифицированый (на основе GPS + акселерометры + компутер), скорость "клиента" вычисляется как сумма векторов по показаниям своей скорости и показаниям "пушки". Все, естественно, делается не с рук, машина гайцов работает как платформа для измерения скорости "клиента". Все показания пишутся на видео.