Если контракт не заключался, значит все условия труда должны быть по ТК РФ. Далее должен был быть приказ о назначении на должность с указанием зп. Приказ в двух экземплярах. Один вам. Другой с вашей росписью им. Ежели такого не было-вот первое нарушение. Если в приказе зарплата одна, а вам платили другую-еще нарушение. Если вам платили деньги, а в ведомости вы не расписывались-можете предъявить. Заплатят за все месяцы. Другое предъявить сложно,ибо все надо фиксировать на бумаге. Ну посудите сами, вы с работодателем решили наипать государство. Вы же пошли на это, согласились на черную зарплату. Работодатель заодно и вас наипал. Претензии предъявляйте себе. Устные обещания суд не примет. Конечно, если у вас есть доказательства что вам платили черный нал-заплатите для начала с него налоги и тогда стучите в налоговую. Если вы знаете конкретные нарушения законодательства фирмой-стучите в налогову, прокуратуру, санэпидемстанцию, пожарный надзор... вобщем в зависимости от нарушений. Лично вы ничего не добьетесь, но мстя будет сладка.
И напоследок:если все таки вы будете официально судиться задумайтесь о следующем-вне зависимости от результата в этой области работу вам найти будет сложно. Слухи распространяются быстро, а строптивых сотрудников не любят нигде.