>Не буду спорить - работаю недавно, многого не умею... Интересно было бы узнать как "правильно поступать" в таких ситуациях ..

Из соображений гуманизма - учитывайте, что клиент в это время находится в не совсем адекватном состоянии, в кое вы же сами его и ввели, по его желанию и за его деньги, выполняя свои профессиональные обязанности. Поэтому за свои действия он отвечать, скорее всего, не может. И обнадеживать его райским наслаждением на всю оставшуюся жизнь - как минимум, жестоко. Тем более, что при дневном свете, на трезвую голову и вне вашего рабочего места - и вы его, и он вас увидит и услышит, вероятнее всего, совершенно иначе, чем казалось под ультрафиолетом.

1. Ответить "я на работе, а давать номер телефона не входит в мои служебные обязанности, и вообще подработка частным образом на стороне - несовместима с корпоративной этикой". Это для тех, кто определенно не представляет для вас никакого интереса, кроме как в качестве клиента вашего заведения. Сурово, но абсолютно честно: это - бизнес, и вы не собираетесь выходить за его рамки.

2. Завести специальный номер, чтобы давать его клиентам (если они чем-то достойны особого внимания, например, как постоянный клиент), не засвечивая свой настоящий. Нормальная практика в бизнесе. Если впоследствии будет интерес поддерживать контакт - поставите переадресацию на настоящий номер, если нет - честно откажете и поставите в черный список.

3. Отмазаться как-нибудь вроде "ой, я телефон недавно поменяла, еще не выучила - сама-то я себе не звоню" - и попросить клиента оставить свой. Будучи в неадекватном состоянии, он, скорее всего, оставит. В этом случае дальнейший выбор остается за вами, а не за ним. И это будет правильно, ибо клиентов мимо вас проходит гораздо больше, чем девушек мимо самых зядлых завсегдатаев. Поутру, проспавшись и на свежую голову, подумать - нужно ли вам это? Если нужно - отправить сухую SMS со своим номером. Если нет - ничего не делать, пусть он скорее забудет. Еще не лишне поинтересоваться (обоюдно), когда удобнее звонить/смсить, чтобы вдруг не поставить друг друга в неудобное положение.

Главное - четко понимать, для чего вам и ему нужны телефоны: для лучшего исполнения вашей работы ("сегодня твоя смена? ну, я приеду" - чтобы клиенту не мотаться зря и не тратить время/деньги мимо вас), для частной халтурки за пределами вашего основного места работы, или для личных отношений вне вашей работы и независимо от нее. И гуманизма ради, было бы честно, если бы ваш клиент это тоже понимал, причем одинаково с вами. Хотя в мире бизнеса и коммерческих услуг - глупо и наивно говорить о гуманизме... так что если будете заниматься откровенным кидаловом "на доверии" - едва ли кто-либо, кроме вас самих, посмеет осудить вас.