( )

16/06/2008 19:16:11

Курица

Берёте кусочки курицы,перчите, солите, посыпаете зеленью . На сковородку масло растительное, немного воды, немного соевого соуса. Сковородку через рассекатель огня на газовой плите и пусть жариться минут 30 под закрытой крышкой на медленном огне не переворачивая.

Затем яйцо (1-2 в зависимости от кол-ва кусочков) +горчицу( достаточно 1 ч.л.)+ немного муки + 1 ч.л. мёда+ масло сливочное 1.ст.л.примерно.ВСё взбиваете обычной ручной взбивалочкой, достаёте кусочки курицы со сковородки и опускаете в эту взбитую смесь и опять на сковородку. Остатком поливаете её с верху, закрываете крышкой и так готовите ещё мин 7-10.

Вкуснятина...уфффф

))

для гарнира приготовить можно обычный салат из свежих овощей.
можно всё запивать кефирчиком.

- это у кого желудки крепкие.

( )

23/06/2008 00:43:19

Re: Курица

интересный рецепт, только вот насчет 30-ти минут на одной стороне... это уже близко к уголькам(( или это все тушиться на слабом огне должно?
И как я понимаю, получаться кусочки в корочке , или как??
Вообще, я люблю курицу в следующем виде:
бедрышки без хребта, то есть с одной костью трубчатоцй, освобождаются от обилия жира, и тупо паринуются с луком и лимоном , соль так жен добавляется в процессе перемешивания всей субстанции в кастрюле.
А вот перец.. Очень рекомендую перечную смесь, от санта марии, именно перечная смесь, а не смесь перцев и прочей мути... курица после 2-х часов маринования и перемешивания содержимого кастрюли, ЖАРИТСЯ БЫСТРО, И ВКУСНО)))))) я предпочитаю на мангале, но дома отлично все происходит на сковороде с толстым дном, и сеткой, предохраняющей от брызг))

( )

23/06/2008 10:19:36

+ мои 5 копеек

я делаю просто, но вкусно

. Берется филе куры, перчится по вкусу и минут на 10 утапливается в миске с соевым соусом, так, штоп вся кура скрылась под соусом. Затем разогреваем сковороду и на нее куру плюх

, жарим с двух сторон на умеренном огне до готовности, в среднем 15-20 минут, может и быстрее, все зависит от толщины кусков

. Всё, кура получается нежная и сочная.

( )

23/06/2008 12:13:51

Re: + мои 2 копейки

Цитата:

Берется филе куры, перчится по вкусу и минут на 10 утапливается в миске с соевым соусом,

Лучше взять маринад "Терияки" на основе соевого соуса... С ним повкуснее будет...

( )

23/06/2008 12:59:46

Re: + мои 2 копейки

пасиб за совет, надо будет попробовать

( )

07/07/2008 23:06:10

Re: + мои 2 копейки

Цитата:

Лучше взять маринад "Терияки" на основе соевого соуса... С ним повкуснее будет...

Маринад уже в прошлом

да, вкусно, но он годится к мясу лучше всего

( )

07/07/2008 23:13:21

Re: Курица

Цитата:

интересный рецепт, только вот насчет 30-ти минут на одной стороне... это уже близко к уголькам(( или это все тушиться на слабом огне должно?
И как я понимаю, получаться кусочки в корочке , или как??
Вообще, я люблю курицу в следующем виде:
бедрышки без хребта, то есть с одной костью трубчатоцй, освобождаются от обилия жира, и тупо паринуются с луком и лимоном , соль так жен добавляется в процессе перемешивания всей субстанции в кастрюле.
А вот перец.. Очень рекомендую перечную смесь, от санта марии, именно перечная смесь, а не смесь перцев и прочей мути... курица после 2-х часов маринования и перемешивания содержимого кастрюли, ЖАРИТСЯ БЫСТРО, И ВКУСНО)))))) я предпочитаю на мангале, но дома отлично все происходит на сковороде с толстым дном, и сеткой, предохраняющей от брызг))

бёдрышки, окорочка, просто курица....тупо всё на сковородке не переворачивая мин 30-40 на медленном огне. Наливаешь на сковородку масло растительное( оливковое), добавляешь воду, соевый соус , если хочешь - и забываешь. Если курица, то забываеши мин на 40.
Приехай в гости как-нить, приготовлю.Тем более, что почти рядом теперь живём

Сам увидишь, что не угольки.

Курица вздувается. Она и жарится и пропаривается одновременно.
так же и рыбу готовлю, только мин 20.- и супер

( )

11/07/2008 10:41:32

Re: Курица

Цитата:

Приехай в гости как-нить, приготовлю.Тем более, что почти рядом теперь живём Сам увидишь, что не угольки. Курица вздувается. Она и жарится и пропаривается одновременно.
так же и рыбу готовлю, только мин 20.- и супер

и давно ли ты знаешь где я живу?? во прикольно.. увы не поеду в гости, ибо некогда