|
|
|||||||
На 2 порции. - 200 грамов белых грибов (можно заменить шампиньонами), - 2 головки репчатого лука средних размеров, - 50 грамм рстительного масла, - 200 г сливок 10-11 % жирности, - пару ломтиков белого хлеба для гренок, - зелень, - соль, перец по вкусу. Грибы очищаются, нарезаются кусочками средних размеров и обжариваются. Лук очищается, нарезается кубиками в 1,5-2 см и также обжаривается (отдельно от грибов). Грибы и лук по готовности каждого ингредиента смешиваются и минут 5-6 выдерживаются на медленном огне, затем остужаются, пропускаются через блендер с добавлением сливок, после чего доводятся до кипения на медленном огне и снимаются. Хлеб нарезается кубиками и помещается в духовку на 2-3 минуты. Суп разливается по тарелкам, гренки и порубленная зелень рассыпаются по поверхности оного. P.S. Специально для воинствующих эстетов от кулинарии ![]() Оформление блюда постарался максимально приблизить к "Чёрному квадрату" Малевича ![]() ![]() |