Часто упоминаемый мной Ленинградский рынок предлагать не буду, ибо от ВАО он далековат. Но с мясом, купленным там, не накалывался никогда.
Альтернативный вариант - мясо, продающееся под торговой маркой "Эколь". Брал, жарил, запекал, тушил - вкусное, мягкое, мясом пахнет. Покупаю в "Зеленом Перекрестке".