Все правильно расписал, так на Дону варят. Из мелочей: там соль крупного помола с озера Баскунчак на каждом углу, в Москве такую непросто найти как и укроп зонтичный. Ты забыл помянуть, что:
1. Укропа кладут так, что больше ведро на суп внешне похоже.
2. Если съесть хотя бы полведра раков в охотку свежих, то хитин с их шкурок губы ТАК разъест, что еще неделю шепелявить будешь