|
|
|||||||
Цитата:кипячу воду в большой кастрюле, кладу соли (примерно столовую ложку на 2 литра воды), бросаю туда промытых живых раков, после закипания воды кладу много укропа, варю после закипания 15 минут, и столько же настаиваю после. Выкладываю на блюдо и подаю. Надеюсь, объяснять, что раков варят только живыми, не требуется? Рецептов много, но классический южный рецепт - это только соль и укроп. Многие также варят в холодной воде. Варим и едим ведрами. Ибо раков должно быть много. Покупать раков лучше на рынке или непосредственно у поставщиков, самолично отбирая живых. |