Много перепробовал коняков, в том числе и французских. Но всеравно вернулся к "нашим" - армянским и дагестанским. Они мне кажется как-то живее что-ли, вкус винограда остается, да и бочки дубовые, лучше чем у нас никто не делает.
Может прав был в своем выборе У.Черчиль. Иногда для разнообразия пробуем молодой невыдержанный коньяк, тоже имеет свою прелесть!
Выбор закусок к коньяку- дело личное, главное не селедка. А "17 мнгновений весны" помните? Фашист учил коньяк салями закусывать. Когда впервые увидел этот эпизод в вагоне(мне было 11 лет), долго мучился вопросом что такое "салями"

Тогда о такой штуке и слыхом и неслыхивали в провинции, Докторская да Любительская, но это под "родимую" только и по праздникам.