Цитата:

---

внутрь сформированной котлеты,перед выкладкой на сковороду,в серединочку,запихать кусочек сливочного масла

---

Котлеты как-то странно вспучились, треснули, и масло вытекло...

Хорошо, что у меня осталась "контрольная партия" без масла...