Цитата:

---

нахера я снимаю накипь с бульона

---

чтоб бульон был прозрачным

Цитата:

---

Что есть такое "накипь"?

---

грязь

Цитата:

---

И от чего зависит количество накипи - от воды или от мяса или комплексно?

---

от чистоты воды и мяса

ПыСы. У меня супруга накипь не снимает - ленивая сцукО

Бульон делает светлым, бросив целую картофелину.