Ого!
Прямо мои мысли.
Но я решил этот вопрос просто - я называю это не кастингом а "знакомством" : обычно выбираю девушку заранее, а на месте просто прошу пригласить девушек со мной познакомиться, дарю им шоколадки и немного болтаю с ними при возможности.
Если даже кастинга как такового не избежать, как в GQ-Club недавно, где и анкет полноценных не было, то такой подход позволяет неплохо разрядить неловкость.

Про сам кастинг бывало спрашивал у девушек : совсем в начале карьеры это бывало неприятно, особенно когда гости цинично рассматривают девушек, еще и ночью, а потом никого еще и не выберут... но привыкание наступает быстро.

Хотя как относятся к кастингу те девушки, которых редко выбирают (ну на фоне подруг) - это наверное отдельная тема.