Телефон есть смысл брать, если фея очень понравилась, и вам не хотелось бы терять её из вида. Тогда если она уйдёт из салона, то будет легче её найти снова. А учитывая, что куче девочек в салоне де-факто вообще не платят (под предлогом штрафов и т.д.), то текучка кадров в салонах приличная.

Также стоит учесть, что в салонах под кроватями частенько стоят диктофоны. (!!!) Именно чтобы знать, не предлагает ли фея свой левый телефон всем клиентам. И в общем-то всем подряд телефоны феи не дают - поначалу отмазываются по надуманным поводам, дают лишь постоянникам, причем тем, кто оставлял им на чай.

Про хозяев или охранников... сколько лет хожу в такие заведения, сколько сидел с феями на кухнях в ожидании свободной комнаты, я НИ РАЗУ не видел охранников в глаза. Может, они и сидят в сортире, но вида не подают. Сутеров - видел, но не по их рабочему вопросу. Также не помню чтобы мне хоть раз грозили охраной. Реально, охраны в салонах чаще всего нет вовсе - охранные функции выполняет напарница, подход "толпой справимся с любым клиентом".