Более вкусное, одним словом.
Наверное более правильно приготовлено: сочное, но не сырое и т.д.

Как-то давно мне очень понравился рибай в Испании (уже не помню как ресторан назывался). Вот нигде такого же не было. Что-то да не то. А здесь реально почувствовал тот самый уже почти забытый вкус.