"Где лучше пить пиво."
В Праге, почти на каждом углу есть кафе, если сделать шаг в сторону от туристических троп - то и цены вполне вменяемы, но если пить пиво - то это лучше делать в туристических местах - там обычно выбор больше - но пробовать больше двух марок пива за вечер не советую, смешаются, я для себя выбрал три кружки - стандартом для нового пива, если первая не пошла - то третья будет показателем - если хорошо - то на мой взгляд пиво среднее и можно пить если нет ничего другого, а если третья опять не пошла - то больше брать не буду.
Ну вот тут еще вкусно.
И в Брне я пил очень вкусное пиво, но вот вспомнить не могу как называется.
Ну и сюда обязательно

"Гостиницы."
я боюсь что по Праге не подскажу, не приходилось, если еду куда по Чехии - то номер в пансионе стоит около 1000 крон за ночь, двухместный 1500. А вообще Прага небольшая, так что можно останавливаться где угодно, только рядом метро - хорошо, трамваи ходят довольно редко по окраинам.

"Рестораны."
Жена моя давно заметила - чем проще - тем вкуснее. На Вацлавской или Старомнесткой лучше не кушать, а равно как и на туристических тропах - о качестве не заботятся, пару шагов в сторону - и цена и качество будут на уровне. Недавно был скандал в прессе - опубликовали обзор ресторанов в туристических местах - пражские рестораны были на последних местах.
Аппетит перебить можно и сосиской в тесте, точнее это называется "парек в роглику",т.е. сосиска в роглике - с горчицей очень вкусно. И попробуйте обязательно "клобасу" - это большая сарделька на гриле с кутчупом и горчицей - если повезет будет в меру острая - под пиво лучше закуски нет, для меня, для жены - она пьет мало - очень любит сыр "гермелин" - в меню он может называться разными словами - но "гермелин" неизменно присутствует (обычно "смажены гермелин", а может быть и "печены" и "грилованы" и "накладаны") - это сыр с белой плесенью - в сухарях и запеченный - тоже попробуйте. Вообще если будет набор сыров - возьмите попробовать - понравится.

p.s. И еще себе отвечу.