Вы ошибаетесь.
Во Франции проституция легализована, декретом от 1946 года.
Наказуемо сутенёрство.

И то, чем Ваша подруга занимается.

Поскольку пользуется услугами диспетчера (=сутенёра), находится на территории гос-ва нелегально (поскольку имеет визу ТОЛЬКО для деловых или частных поездок - именно такая трактовка у полиции), нарушает налоговое законодательство (думаю, известно, то местные проститутки платят налоги), нарушает трудовое законодательство (незаконно получает вознаграждение за труд).

Этой фразы не понял, честно.

Действительно в первый раз от кого-либо слышу о Германии "вонючая", причём в любом значении.
Либо Вы ничего не знаете по этому вопросу, либо слышали "от подруги, сестра которой, слышала, что..."

На мой взгляд, германская структура организации интим-досуга, наиболее равновесна, доступна и предсказуема. С понятным набором услуг и сервиса на любой вкус, без геморроя, довольно распространённого в той же Москве.

Как клиент, я плачу адекватные деньги за адекватный сервис, без боязни нарваться на гадюшник, грязные простыни, "не те фото", неадекват, ментов или кидалово.
Фея же во-первых защищена законом и знает свои права... и обязанности, кстати тоже.

При всём, при этом, существует и премиум - сегмент... явно не из русских/украинок

Ваша фраза лишена смысла: зачем полькам/румынкам ехать в Германию "за копейки", когда есть "доходные" Франция с Италией, при том, что и Польша и Румыния, такие же страны - члены ЕС, как и Германия с Францией?
Однако зачем-то едут в ФРГ "за копейки".

Давайте называть вещи своими именами: диспетчер = сутенёр.
И сколько там таких девочек? Десятки? Смешное количество.
Недавно прочёл в немецкой прессе любопытное исследование: каждая СЕДЬМАЯ немецкая домохозяйка подрабатывает/подрабатвывала/ проституткой. На 82 млн. населения... немало!