Вы про "Договор в устной форме" (ст. 159 ГК РФ) слышали? Ах, не слышали - ну, это ваша проблема. А вот суд, на основании имеющихся данных (видеозапись, аудиозапись, показания свидетеля) считает, что имело место быть заключение договора. Ещё вопросы есть?