Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 334 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Вот я например умею......   
Надо: ведро или большая кастрюля, соль крупная засолочная, укроп зонтичный и ВСЁ!!! Кто сказал про лаврушку, перец и прочую муйню?  тот сразу же тихо валит в направлении...знаете куда. 
Ага, чуть не забыл и ещё нужны раки..причём правильные и ахуенно вкусные раки. Где взять?...    ..тема отдельная, тут не раз обсуждавшаяся, я лично нашёл такое место, не в Москве, за городом, рак привозной с Волги...вкус!!!!!!!! просто божественный!!  Комунить по секрету выдам место.
Итак сам процесс: На дно кастрюли выстилаем укроп прямо весь стебель можно, на ведро штук 7 стеблей в самый раз. Наливаем холодную воду в ведро, кладём раков и ставим на сильный огонь....Ждём закипания. Как закипела вода кидаем в ведро примерно стакан с горкой соли, можно даже полтора стакана. и засекаем ровно 5 минут....максимум 7. И ВСЁ ГОТОВО!!!!!! Раков достаём чтоб не просолились чрезмерно и вкушаем...с холодным пивом на заросшей зеленью терассе перед бассейном с фонтаном и обдуваемые вентилятром... ...чем именно и занимается Председатель кажный выходной, наедаясь раков от пуза..чего и всем желаю! 
Да чуть не забыл...иногда раков оказывается слишком много ..и если не в силах одолеть всё, то можно поступить следующим образом: Сварить накануне рыбный супчик на основе лосося или форели. Как положено сварить с лучком, мелко рубленной картошечкой, морковочкой, лаврушечкой и прочими пряностями. Остудить и брать в холодильник. А на следующий день, когда успчик настоиться..достать оттуда рыбу, а вместо неё накрошить зелени и засыпать шейками недоеденых раков, ессно очищенных... Хлебать огромной ложкой, прямо так в холодном виде, с зеленью и запивать хорошим виски или водкой... Вот такая типа рыбная окрошка. Очень положительно влияетс на потенцию, настроение и вцелом на мировозрение.
Сообщение изменил Ляпсус-Трубецкой (09/08/2010 14:22:56)
|
TipTroNik
На форуме: 20 л 108 д(с 03/08/2004)
Тем: 50
Сообщений: 887
Флеймы: 88 (9,9%) |
|
|
|
,
|
Француз
На форуме: 20 л 325 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Конечно - чем проще - тем вкуснее.
Однако, есть рецепты не хуже - проверенные годами, даже 10-летиями.
Ежели не ошибаюсь - рецепт несравненной Марлен Дитрих - которая славилась своим рецептом приготовления раков.
1 литр томатного сока
1 литр пива
укроп (много)
раки......
Пробовал - божественно !!!!!!!
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
stiv
На форуме: 19 л 4 д(с 15/11/2005)
Тем: 237
Сообщений: 14046
Флеймы: 2829 (20%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Доренко-сити
|
|
Цитата:
Где взять?... ..тема отдельная, тут не раз обсуждавшаяся, я лично нашёл такое место, не в Москве, за городом, рак привозной с Волги...вкус!!!!!!!! просто божественный!! Комунить по секрету выдам место.
Не по секрету.
Постоянная точка.
Примерно 50 км Симферопольского ш, справа у дороги - палатка.
Если б раки там были фуфловые, то вряд ли точка была бы постоянной
--------------------
| Всё что можно купить за деньги – уже дёшево. |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 171 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
чтобы еженедельно ведро раков съедать?
Да и бюджет может треснуть, а не только морда
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
TipTroNik
На форуме: 20 л 108 д(с 03/08/2004)
Тем: 50
Сообщений: 887
Флеймы: 88 (9,9%) |
|
|
|
,
|
TipTroNik
На форуме: 20 л 108 д(с 03/08/2004)
Тем: 50
Сообщений: 887
Флеймы: 88 (9,9%) |
|
|
|
по цене в двое трое дешевле
чем в сетевиках
алтайские
вешают по честному когда стечёт вода
|
Афоня
На форуме: 20 л 2 д(с 17/11/2004)
Тем: 240
Сообщений: 1192
Флеймы: 166 (14%) |
|
|
|
Цитата:
Наливаем холодную воду в ведро, кладём раков и ставим на сильный огонь....Ждём закипания.
странно как то...
почему считаешь, что начинать надо варить в холодной воде?
мы всю жизнь кидаем их в крутой кипяток и при чём лицами вниз
ВКС!
а, да, забыл... перед тем, как их начинать варить, они пару часов купаются в ванне с водой - пардон, не к столу будет сказано, как бы это помяхче выразиться, избавляются от остатков писчи, находившейся в их кишечниках )))
--------------------
| Если вам нечего делать, то не надо делать это здесь! |
|
TipTroNik
На форуме: 20 л 108 д(с 03/08/2004)
Тем: 50
Сообщений: 887
Флеймы: 88 (9,9%) |
|
|
|
Раку наверное неприятно,зато потом не надо мучаться!
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 334 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Итак, сам грешен считал до не давнего времени что раков надо бросать в крутой кипяток. Оказывается нет! Во-первых в кипяток - это мучительная смерть для раков, во вторых мясо будет жёстче, в третьих может лопаться панцырь. А вот когда кладёшь раков в хоолодну воду и нагреваешь её, то раки просто тихонько, по мере нагрева, засыпают и варятся. А что касается посрать преде смерьтью..так раки привозные, в дороге их не кормят,помтому чистить их не надо. Кстати "мои" раки откромлены рыбой и имют необычайно ароматное мясо.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 334 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Очень даже бюджетно...беру на 1000руб три кг раков и получается полная 8 литровая кастрюля....за раз когнечно не съешь..но по цене получается дешевле свинины и в тыщу раз полезнее.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 334 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
...и вы учуете настоящий, нежный сладковатый вкус мяса раков, оттенённый единственной, веками провереной, пряностью - укропом! Вот тут можно сортами его поиграть, юобиваясь разных оттенков ..но повторюсь, и будь тут Иван, он меня бы поддержал (я надеюсь), что хорошее мясо не нуждается в избытке специй и приправ, оно само по себе уже деликатес.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
TipTroNik
На форуме: 20 л 108 д(с 03/08/2004)
Тем: 50
Сообщений: 887
Флеймы: 88 (9,9%) |
|
|
|
,
|
Тайсон
На форуме: 18 л 338 д(с 16/12/2005)Дата смерти: 27/08/2022
Тем: 580
Сообщений: 27031
Флеймы: 4859 (18%)
Всего отчетов: 11
Регионы: 11 |
|
|
|
Предпочитаю их любым морепродуктам (лангустам, лобстерам, креветкам и пр.)
Варю тоже применяя только укроп и соль.
Единственно, кидаю всегда в крутой кипяток, потому что:
Цитата:
А вот когда кладёшь раков в хоолодну воду и нагреваешь её, то раки просто тихонько, по мере нагрева, засыпают и варятся.
это, имхо, полный садизм
Думаю, то же самое, что вместо того, штоп сразу одним ударом голову срубить, потихонечку ее отпиливать. 
Кстати, не припомню, чтобы хоть раз панцырь лопался...
--------------------
Our little group has always been
And always will until the end.
(c) Nirvana |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 334 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Конечно пермский рак не чета волжскому. Пермский привык в кипятке купаться..однако садизм заключается именнов в кидании в кипяток, а в нагреваемой постепенно воде, рак засыпает без мучений. ..и варится. Как учйоный-врач те говорю...да спроси хоть у Дупыча.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
NVS
На форуме: 24 г 87 д(с 24/08/2000)
Тем: 5
Сообщений: 143
Флеймы: 1 (0,7%) |
|
Гео: Стольный град Москва
|
|
Эта процедура называется "холощение", а подвергнутые такой экзекуции раки - холощеными. Истинные ценители и знатоки раков вкушают только холощеных...
|
TipTroNik
На форуме: 20 л 108 д(с 03/08/2004)
Тем: 50
Сообщений: 887
Флеймы: 88 (9,9%) |
|
|
|
,
|
Француз
На форуме: 20 л 325 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
да чего уж сложного - пЫво и томатный сок......
Томатный сок придет мясу рака сочности, а Пыво - сочетание мягкости и упругости.
И никакого лемонграсса....
Недаром великая Марлен никому не расскрывала секрет рецепта до смерти .
Во как....
А вто позиция - только мой рецепт - а остальные в сад - это и есть прямолинейность 
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
Сообщение изменил Француз (11/08/2010 11:15:17)
|
Maxximus
На форуме: 19 л 121 д(с 21/07/2005)
Тем: 71
Сообщений: 186
Флеймы: 31 (17%) |
|
|
|
а сам процесс? указанные томатный сок и пиво подливаются в воду при варке? или в этом случае обходимся совсем без воды? нельзя ли поподробнее, пожалуйста?
--------------------
|
Француз
На форуме: 20 л 325 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Поллитры воды.
В нее перец , лук, соль морскую.
закипело.
Потом добавляйте сок и пиво и доводите до кипения.
Кидаем раков и много укропа - лучше соцветия - как при заслоке огурцов...
Закрываем крышкой.
Варим 20 минут.
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
hohotushka
На форуме: 16 л 337 д(с 18/12/2007)
Тем: 217
Сообщений: 2691
Флеймы: 91 (3,4%) |
|
|
|
но Председатель утверждает, как ветеринар, что раков надо варить в холодной воде
как Вы относитесь к этому утверждению?
кстати, мне рассказали одну байку, в которую я до конца не верю, что если мидий нагревать в холодной воде, то они то ли свистят, то ли писчат. не поясните и этот вопрос чайникам? а то я мидий как-то брезгую, но как натуралист интересуюсь.
--------------------
| как полижете, так вам и отсосется |
|
Француз
На форуме: 20 л 325 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Я лично в жизни НИКОГДА в холодной воде их не готовил.
Поддерживаю идею - о негуманности убивства холоднокровных (вроде к ним относятся???).
панцири никогда не трескались.
Мгновенная смерть - об этом можно только мечтать..
"Моменто морэ" - моментально в море (с)
да и покраснение хитона сразу наступает при соприкосноввении с кипятком.
А про мидий - это наверное если их на протвине поджаривать - при раскрытии створок панциря происходит звук - похожий на свист.....
Ну это скорее из области - как устрицы пищат, когда их едят...
Или когда Вас плеточкой по попе - Вы ведь тоже попискиваете, как я помню
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
Сообщение изменил Француз (11/08/2010 18:02:58)
|
hohotushka
На форуме: 16 л 337 д(с 18/12/2007)
Тем: 217
Сообщений: 2691
Флеймы: 91 (3,4%) |
|
|
|
будьте, пожалуйста, скромнее в Ваших воспоминаниях и сравнениях!
если раки хладнокровные, то вполне логично их медленно подогревать, хотя они ж вылезать из кастрюли начнут, пока согреваются?
--------------------
| как полижете, так вам и отсосется |
|
garic99
На форуме: 20 л 303 д(с 21/01/2004)
Тем: 2691
Сообщений: 76003
Флеймы: 11414 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Но варить их в пиве лучше. Да и лаврушки малость не вредит
--------------------
На мыльно точильно дрочильном заводе
Работает маленький Пьер
Намылит наточит надрочит, хохочет
И думает он инженер |
|
starichok2
На форуме: 20 л 161 д(с 11/06/2004)
Тем: 44
Сообщений: 646
Флеймы: 90 (14%)
Всего отчетов: 5
Москва и область: 4
Обломинго: 1 |
|
Гео: Москва
|
|
Спасибо заранее
|
кошкин дом
На форуме: 15 л 35 д(с 16/10/2009)Бан: пожизненно
Тем: 53
Сообщений: 2260
Флеймы: 437 (19%) |
|
Гео: 77
|
|
Добавлю!
Очень хорошо в варево добавить столовую ложку йода!
(не шучу)
|
66legion
На форуме: 19 л 313 д(с 10/01/2005)Бан: пожизненно
Тем: 236
Сообщений: 3575
Флеймы: 1280 (36%)
Всего отчетов: 16
Москва и область: 15
Массаж: 1 |
|
|
|
Все правильно расписал, так на Дону варят. Из мелочей: там соль крупного помола с озера Баскунчак на каждом углу, в Москве такую непросто найти как и укроп зонтичный. Ты забыл помянуть, что:
1. Укропа кладут так, что больше ведро на суп внешне похоже.
2. Если съесть хотя бы полведра раков в охотку свежих, то хитин с их шкурок губы ТАК разъест, что еще неделю шепелявить будешь
--------------------
| Никогда не убегайте от снайпера - умрете уставшим. |
|
TipTroNik
На форуме: 20 л 108 д(с 03/08/2004)
Тем: 50
Сообщений: 887
Флеймы: 88 (9,9%) |
|
|
|
,
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
