ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Мучимый ностальгией по тайскому отпуску решил сварить себе тайского супчика . Там помню каждый день его кушал уж больно он мне понравился. В инете рецептов масса, вот моя интерпретация. Самый главный ингридиент это 100гр (а лучше 200) водовки или вискаря. Это не в суп, это перед супом в процессе готовки, чтобы готовка была в радость Вискарь желательно тайский, он имеет чуток сладковатый привкус. Понимаю что тут его не достать, потому легко заменяется ромом. Шотландский не рекомендую, хотя конечно есть эстеты употребляющие вискарь под борщ ![](/images/graemlins/shocked.gif)
С водкой разобрались, переходим собсно к самой готовке. Основа любого супа - это бульон. Часто в рецептах пишут про готовку Том яма на курином бульоне, но я этого не понимаю, как можно делать сифуд (я в Тае ел исключительно сифудный Том ям) на курином бульоне. Надо на рыбном! В Ашане были куплены свежеотрубленные бошки семги по цене 80р за кг. Пары голов на среднего размера кастрюлю будет достаточно.
Кальмары Креветки. Я взял уже обезглавленые, но не очищенные (у тайцев они всегда неочищенные) Так же потребуется: лук - 1шт чеснок - 1 головка помидоры- пара шт имбирь - 1шт лайм -1шт. перец чили - 2шт Рыбный соус. Рыбного не нашел, пришлось взять соевый. Опционально можно еще добавить зелени. Еще требуется лемонграсс, но я его купить не смог.
Рыбьи головы кидаем в воду и из них варим бульон минут 20-30 на слабом огне. Вискариком не увлекаемся и начинаем готовить пасту Том ям - это второй важнеший ингрдиент. Вот тут то не все так просто. В идеале конечно бы взять покупную, но во-первых реальные пацаны так не делают, а во-вторых у нас я ее в Ашане не нашел, а из Тая с собой конечно же не приволок Значит надо готовить из подручных средств ![](/images/graemlins/cool.gif) Сначала слегка обжариваем лук (одной головки будет достаточно) до золотистого цвета. ![](http://img-fotki.yandex.ru/get/6202/126614674.11/0_7a4f7_abeaf076_XXL.jpg)
Лук вытыскиваем и точно так же слегка обжариваем мелкопорезанный чеснок.
Чеснок тоже вытаскиваем. Дальше бы надо тожде самое проделать с перцем чили, но перца чили я тоже купить не смог , потому от души нахуячил приправы карри из пакетика
Потом режем имбирь и тоже слегка обжариваем
Рыбьи бошки вытаскиваем (после завершения назад их можно закинуть), а в бульон кидаем все что до этого жарили.
Режем помидоры и туда же.
Лайм разрезаем пополам, выжимаем в кастрюлю сок и половинки закидываем в кастрюлю. Вливаем несколько ложек соевого соуса.
Варим буквально минут 5, потом повышаем температру до кипения и закидываем порезанных кольмаров (преварительно их надо разморозить) и креветки
На сильном огне варим буквально пару минут и усе готово ![](/images/graemlins/tongue.gif)
Ну и еще конечно не забыть литрушечку холодненького пивка, ибо если супец удасться, то для тушения пожара она вам ой как понадобится ![](/images/graemlins/wink.gif)
Поскольку я готовил без перца то мой супец вышел кисловатым, каким и должен быть, (хорошо хоть лемограсса не было, он еще дополнительно кислоту дает), но недостаточно термоядерным . Вкус конечно не такой как в Тае (надо все же использовать те же приправы что и там), но и такая вариция мне понравилась
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
stiv
![](/avatars/26941.jpg)
На форуме: 18 л 276 д(с 15/11/2005)
Тем: 237 Сообщений: 14046 Флеймы: 2829 (20%)
Всего отчетов: 27 Москва и область: 27 |
|
Гео: Доренко-сити
|
|
а имбиря не дофига ли ?
Или по вкусу ? ![](/images/graemlins/grin.gif)
--------------------
Всё что можно купить за деньги – уже дёшево. |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
ну я не весь корешок (тот что на фото) употребил, а чуть больше половины ![](/images/graemlins/smile.gif) Даже столько наверно дофига, но поскольку я пролетел с перцем, то решил компенсировать имбирем ![](/images/graemlins/blush.gif)
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
stiv
![](/avatars/26941.jpg)
На форуме: 18 л 276 д(с 15/11/2005)
Тем: 237 Сообщений: 14046 Флеймы: 2829 (20%)
Всего отчетов: 27 Москва и область: 27 |
|
Гео: Доренко-сити
|
|
а-а, ясно... а то этот имбирь, на мой вкус - гадость горькая... а тут, на картинке - если столько в суп бухнуть... то ![](/images/graemlins/shocked.gif)
--------------------
Всё что можно купить за деньги – уже дёшево. |
|
TipTroNik
На форуме: 20 л 14 д(с 03/08/2004)
Тем: 50 Сообщений: 887 Флеймы: 88 (9,9%) |
|
|
|
поэтому в эти выхи приготовлю
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
ты главное мои ошибки учти я постараюсь надыбать все ингридиенты в полном объеме в след выхи дубль №2 ![](/images/graemlins/cool.gif)
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 124 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
по крайней плоти мере на Ленинградке который...
И рыбный соус.... и даже набор перцев и имбирей там всяких прям комплектом идет.... ![](/images/graemlins/wink.gif)
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Там не просто перец нужен,а именно паста том-ям (хз чего еще туда тайцы намешивают). Перец все же и на рынке можно купить, имбирь и так смог купить. С рыбным соусом непонятка правда, он же вонючий должен быть, потому многие его в суп лить не советуют.
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
есть китайский магазин в начале проспекта Мира, мож там посмотреть специи и пасту еще на территории УДН был магазин специй, там большой выбор всего
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|
TipTroNik
На форуме: 20 л 14 д(с 03/08/2004)
Тем: 50 Сообщений: 887 Флеймы: 88 (9,9%) |
|
|
|
,
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 77 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
![](http://i5.pixs.ru/storage/1/6/5/getattachj_5571392_4315165.jpg)
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Цитата:
есть китайский магазин в начале проспекта Мира, мож там посмотреть специи и пасту
я на форуме Винского читал про какой то индийский на Сухаревке
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
не помню как он называется обычный же без всякого молока
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 77 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Я там иногда затариваюсь. Находится по соседству с Чебуречной.
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Паста том-ям или просто перец?
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 77 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
Цитата:
есть китайский магазин в начале проспекта Мира, мож там посмотреть специи и пасту
я на форуме Винского читал про какой то индийский на Сухаревке
http://sextalk.ru/showthreaded.php?Cat=0&Number=1244634&page=0&vc=1
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 77 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
Паста том-ям или просто перец?
Перец. Острый шо пипец! Они его везде добавляют.
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
то китайский
Цитата:
Рядом с ресторанами «Дайкон» и «Китайский квартал» открылся магазин, продукты в который возят из Китая, Сингапура, Таиланда и Индонезии
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|
ЙожЭг
![](/images/avatars/animals-0019.jpg)
На форуме: 18 л 41 д(с 08/07/2006)
Тем: 6 Сообщений: 24
Всего отчетов: 1 Москва и область: 1 |
|
Гео: 5-ти морей
|
|
белиссимо! )) но всеже хотел бы возразить по поводу вискаря: есть очень достойный, именно со сладковатым привкусом и очень правильный шотландский бленд по имени Bailie Nicol Jarvie Very Old Reserve от винного дома Каудаль(да не сочтут меня рекламщиком)
|
manofwar
![](/avatars/5153.jpg)
На форуме: 22 г 11 д(с 07/08/2002)
Тем: 92 Сообщений: 2946 Флеймы: 327 (11%)
Всего отчетов: 19 Москва и область: 13 Обломинго: 6 |
|
Гео: Москва
|
|
в утконосе есть специяльный набор для ТомЯма
--------------------
всякая тварь грустна после соития |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Поскольку первый блин хоть комом и не вышел, но т.к. вкус супца был похож на оригинальный весьма отдаленно, то была проведена работа над ошибками ![](/images/graemlins/cool.gif) В китайском магазе, который посоветовал Мимин, были закуплены дополнительные ингридиенты ![](/images/graemlins/cool.gif) Дабы не изобретать велосипед была закуплена паста (сделана в Тае) - 149р Была зелена, желтая, красная (как в светофоре). Взял красную.
Внутри баночки находится такой пакетик с пастой
Рыбный соус. Бутлочка на 200гр - 68р. Есть большая (0.7 наверно) за 160р Решил не рисковать и взять маленькую.
Листья лайма (туда их как лавровый лист кидают) - 20р если потом засохнут, то не страшно, можно и сухие будет использовать ![](/images/graemlins/cool.gif)
Т.к. супец у меня вышел черезчур киловат, то лайм на этот раз решил не брать. Хотя там был именно такой лайм который нужен - каффир. Тот же лайм только пупырчатый. Тем более что купил лимонное сорго - 55р за 3 стебелька. Дороговато, имхо![](/images/graemlins/smirk.gif)
Так же прикупил китайского пивка
Пиво употребил отдельной. Пиво нормальное, но не более того. И уж тем более оно не стоит этих 79р за 0.33 ![](/images/graemlins/smirk.gif)
Сосбсно сам тех процесс не меняется. Сначала варим рыбный бульон, потом уже ничего не жарим (паста же уже готовая есть), а просто закидываем туда листья лайма (все не надо, штук 5 хватит вполне), порезанные стебли сорго, помидоры, имбирь (в магазе был как раз та разновидность имбиря что надо, ламангал, но решил уж исрасходовать тот что у меня оставался с прошлого раза). Пара столовых ложек пасты, 3-4 ложки рыбного соуса. Варим пяток минут, потом опять доводим до кипения и закидываем кальмаров с креветками. Пара-тройка минут и усе готово ![](/images/graemlins/tongue.gif)
Конечно 1 в 1 как в Тае не получилось, но уже близко к оригиналу, вкус был весьма и весьма похожим ![](/images/graemlins/cool.gif)
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Fantasia
![](/images/avatars/cat-0060.jpg)
На форуме: 15 л 157 д(с 14/03/2009)
|
Гео: Москва
|
|
http://eda.ru/soups/recipe/7649/#460033
--------------------
Черной кошке наплевать на то,что о ней думают серые мыши.... |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Поскольку в Тае не был, то вкус орижинала не пробовал ![](/images/graemlins/smirk.gif) Для начала был сьеден суп в Лофте преподнесенный в оригинальной специальной посуде с отдельной мисочкой риса и воткнутым перцем, вообщим ничетак намана, но суп был на кокосовом варианте ![](/images/graemlins/grin.gif) Вчера поехал пополнить запас сигарок в табачный магазин на проспекте Мира ну и пройдя далее зашел в рекомендованный китаезский закупать ингридиенты По пасте рекомендовали желтую банку, типа она как раз для супа. Взял тот же набор - рыбный соус, корень галангала, лемонграс, листья лайма. Когда узнали что я собираюсь готовить суп дали бумажку рецептег свой, по случаю взял ешшо банку грибов цоа гу и острого зеленого тонкого перца. Дома выпил такого же пива как на фото, откровенное гуано ![](/images/graemlins/grin.gif) Сегодня на обед сварганил по обозначенному рецепту номер два, на отваре голов семги. Хотя в магазине убеждали и в магазинном рецепте обозначено что нужен куриный бульон. При варке добавил еще сока лаймы и несколько стручков перца зеленого тонкого не разрезая. Возник вопрос целесообразности использования помидор, как то подванивал суп тошнотворно при варке я так понял именно помидары дали такой запах ![](/images/graemlins/shocked.gif) И в магазинном рецепте их кстати нет. По вкусу весьма зачетно, спасибо товарисч ХМ ![](/images/graemlins/cool.gif) Рот горел так, как будто аццкий тайский драгон охерачивал всеми своими огнедыщащими головами все вокруг огненным перцем Запивал жигулевским барным ![](/images/graemlins/grin.gif) Особенно понравился вид тарелки когда все было сьедено, с кучей мусора на дне из стебелей, кореньев, листов, панцирей креветок который по лени кидал в тарелку когда ел национальный тайский беспесды колорит сродни мусору на улицах Бангкога ![](/images/graemlins/grin.gif) В следующий раз попробую рецепт магазинный, там кстати варить надо целый час ![](/images/graemlins/shocked.gif) Вообщим респект
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Цитата:
Вчера поехал пополнить запас сигарок в табачный магазин на проспекте Мира
мож мне тебе свои запсы впарить, а то я то что с Кубы привез все скурить не могу? ![](/images/graemlins/wink.gif)
Цитата:
По пасте рекомендовали желтую банку, типа она как раз для супа. Взял тот же набор - рыбный соус, корень галангала, лемонграс, листья лайма. Когда узнали что я собираюсь готовить суп дали бумажку рецептег свой, по случаю взял ешшо банку грибов цоа гу и острого зеленого тонкого перца.
я кстати тоже вчера туда заезжал ![](/images/graemlins/laugh.gif) На этот раз прикупил желтой пасты, попробую теперь с ней Кстати пробовал еще вариацию с добавлением белых грибов (других под рукой не было), с ними получилось как то не очень ![](/images/graemlins/smirk.gif) Цитата:
Возник вопрос целесообразности использования помидор, как то подванивал суп тошнотворно при варке я так понял именно помидары дали такой запах И в магазинном рецепте их кстати нет.
Поскольку в в пасте это все уже есть, я тоже пришел к выводам, что без них можно вполне обойтись. А пованивал наверно рыбный соус, у него такой запах ![](/images/graemlins/wink.gif) Цитата:
Особенно понравился вид тарелки когда все было сьедено, с кучей мусора на дне из стебелей, кореньев, листов, панцирей креветок который по лени кидал в тарелку когда ел национальный тайский беспесды колорит сродни мусору на улицах Бангкога
так и должно быть, то что в Тае подают там этих кореньев в тарелке больше чем самого супа ![](/images/graemlins/grin.gif) Цитата:
В следующий раз попробую рецепт магазинный, там кстати варить надо целый час
и чо там за рецепт?
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
мож мне тебе свои запсы впарить, а то я то что с Кубы привез все скурить не могу?
сигары лежат в хьюмидоре с момента приезда? ![](/images/graemlins/wink.gif)
Цитата:
и чо там за рецепт?
вот
![](http://sextalk.ru/files/1251844-CCF05042012_00001.jpg)
а в Тае суп делают на курином бульоне? сам пробовал так? вкус отличается? кстати после супа и горящего рта очень душевно пришелся жасминовый чай
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
Сообщение изменил Mimin (05/04/2012 18:10:16)
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Цитата:
лежат в хьюмидоре
Просьба не выражаться! Я слов то таких не знаю ![](/images/graemlins/grin.gif)
А рецеп что дали в магазе странноваты какой то Получается надо взять готовый бульон и в нем варить целый час (!) креветочные панцири вперемешку лемонграссом и галангалом Час это явный перебор даже полчаса там варить нечего Потом не понятно зачем опять же 2 раза ложить галангал с лемограссом? Если есть паста то зачем еще перец чили? Это уж совсем термоядерно получится
Цитата:
а в Тае суп делают на курином бульоне?
а вот хз ![](/images/graemlins/blush.gif) Я их не спрашивал ![](/images/graemlins/blush.gif) Но уже высказывал свое мнение, что мне кажется странным готовить суп из морепродуктов на курином бульоне
Цитата:
сам пробовал так? вкус отличается?
на курином не пробывал, но тот что готовил конечно вкус не как у тайского ![](/images/graemlins/smirk.gif) Возможно как раз из за бульона, они его там явно не из семги варят
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
Я слов то таких не знаю
по аналогии как продукты хранят в холодильнике, сигары хранят в специальном ящике с регулируемой влажностью, который и называется хьюмидор если сигары в нем не хранить, то их можно впарить тока тому кто этого тоже не знает ибо они будут сильно пересушены Более подробно описывать не буду ибо не по теме конфы, но полюбе хорошая сигара после вкусной еды идет как приятное дополнение ![](/images/graemlins/wink.gif)
Цитата:
Получается надо взять готовый бульон
видимо фишка в том, что бульон готовится на на курице, а на курином порошке ![](/images/graemlins/grin.gif)
Цитата:
даже полчаса там варить нечего
один раз сьездив в Тай ты это знаешь канешна лучше тайцев ![](/images/graemlins/grin.gif) ну надо попробовать, сравнить вкусовые ощущения ![](/images/graemlins/wink.gif) а как ты банку красной пасты так быстро умял? что желтую уже решил купить тока супом что ли питался и готовил, все это время с момента анонса своего рецепта
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Цитата:
по аналогии как продукты хранят в холодильнике, сигары хранят в специальном ящике с регулируемой влажностью, который и называется хьюмидор если сигары в нем не хранить, то их можно впарить тока тому кто этого тоже не знает ибо они будут сильно пересушены
не волнуйся те у кого я их на Кубе покупал тоже их явно не хюмидорах хранили ![](/images/graemlins/smile.gif) То что пересушены я и сам знаю вот думаю как бы их теперь увлажнить ![](/images/graemlins/smirk.gif) Хотя курятся все равно божественно ![](/images/graemlins/tongue.gif)
Цитата:
видимо фишка в том, что бульон готовится на на курице, а на курином порошке
но это вобще я считаю лажа полная таким манером можно просто пасту в горячей воде растворить и туда креветок накидать ![](/images/graemlins/smirk.gif)
Цитата:
один раз сьездив в Тай ты это знаешь канешна лучше тайцев
Ну ты сам подумай какой смысл пасту растворить и все это варить столько времени? ![](/images/graemlins/wink.gif)
Цитата:
а как ты банку красной пасты так быстро умял? что желтую уже решил купить тока супом что ли питался и готовил, все это время с момента анонса своего рецепта
красной еще полбанки осталось ![](/images/graemlins/cool.gif) Просто решил попробывать на желтой теперь ![](/images/graemlins/wink.gif) Тем более на ней написано что она именно для том-яма, а на красной такого нет, хотя рисунок на этикетке 1 в 1
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
Ну ты сам подумай какой смысл пасту растворить и все это варить столько времени?
ну видимо есть какой то смысл заделаем и поделимся ощущениями ![](/images/graemlins/smirk.gif) фото перца и грибов ![](/images/graemlins/grin.gif)
![](http://sextalk.ru/files/1252005-IMG_0580.JPG)
скажи а отдельно вариант супа, как в Лофте с рисом на тарелке в Тае пробовал? я сожрал как то отдельно, суп и рис , ибо был увлечен снующими вокруг стрипками ![](/images/graemlins/wink.gif) или его надо было в суп класть?
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
Сообщение изменил Mimin (05/04/2012 23:27:28)
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Цитата:
фото перца и грибов
грибы уже заринованые что ли?
Цитата:
скажи а отдельно вариант супа, как в Лофте с рисом на тарелке в Тае пробовал?
я вот не припоминаю чтобы к нему рис вобще предлагался ![](/images/graemlins/blush.gif)
Цитата:
я сожрал как то отдельно, суп и рис , ибо был увлечен снующими вокруг стрипками или его надо было в суп класть?
В суп класть не надо! Рис поливается том-ямом и поедается Том-ям в данном случае выступает в качестве соуса
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
грибы уже заринованые что ли?
а хз ![](/images/graemlins/grin.gif) на банке не написано, еще не открывал а че надо сушеные ? ![](/images/graemlins/grin.gif)
Цитата:
я вот не припоминаю чтобы к нему рис вобще предлагался
ну дык загляни в Лофт зацени супчег ![](/images/graemlins/wink.gif) по средам бесплатный вход, стрипок пощупаешь заодно
Цитата:
Том Ям Тайский кокосовый суп с креветками 260гр
350 руб.
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
Сообщение изменил Mimin (05/04/2012 23:55:47)
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
![](http://sextalk.ru/files/1254084-IMG_0581.JPG)
Вообщем приготовил четко по магазинному рецепту от себя добваил тока кальмары на последней стадии Получилось как то вкуснее, мягче и насыщенне Мусора опять же меньше ибо была процедура процеживания Не знаю уж в чем секрет рецепта приготовления на курином бульоне и навара всего в час, наверное еще и в добавлении грибофф но мну понравилось ![](/images/graemlins/cool.gif) Ну и как всегда нищеебское жигулевское барное до кучи ни рыглама ни разу ![](/images/graemlins/grin.gif)
зы племяннег обещал книжгу супы восточной кухни, буду изучать
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
Сообщение изменил Mimin (12/04/2012 01:08:16)
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Цитата:
Получилось как то вкуснее, мягче и насыщенне
Насчет вкуснее и мягче спорить не буду, но насчет насыщеннее есть сомнения. Как может куриный бульон быть насыщенне бульона рыбного, да еще приготовленного из благородной рыбы? Я свой рецепт немного видоизменил. Листья и корешки подольше поварил, минут 20 (хотя час их варить это все равно черезчур), 5 минут пожалуй маловато будет. пасту успользовал уже на этот раз из желтой баночки. Вкус уже получился более похожий на оригинальный. Хотя все отличие желтой и красной пасты, как мне показалось только в том, что в желтой рыбного соуса явно больше. Хотя и и так его добавляю Еще если хотите что был прям ядреный как в тае, то одной пасты маловато будет, надо еще перчику добавить. Я так досыпал приправы, которую в этом же китайском магазине докупил. Думаю теперь все же надо попробывать на курином. Только в таком случае туда придется больше морепродуктов добавлять, а это уже более затратно.
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
насчет насыщеннее есть сомнения
Цитата:
туда придется больше морепродуктов добавлять, а это уже более затратно
насыщенне относилось к контенту, именно так и получилось добавил больше креветок, чищенных опять же уже и кальмар, грибы использовал, нету мусора в виде кореньев и листьев которые честно говоря мешали есть хотя пару листьев лайма все же бросил на последней стадии
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Цитата:
насыщенне относилось к контенту, именно так и получилось добавил больше креветок
в рыбный бульон тоже никто не запрещает побольше креветок насыпать. У меня одних креветок аж на 300-400р выходит (это на большую кастрюлю правда)
Цитата:
креветок, чищенных опять же уже
Ты как в рецепте из магазина час панцири креветочные варил? Сам очищал?
Цитата:
нету мусора в виде кореньев и листьев которые честно говоря мешали есть
В тае этого "мусора" по полтарелки накладывают и я бы не сказал что он так уж есть мешает. Тем более их не для красоты добавляют, а для вкуса. Ты их не добавлял что ли или процеживал?
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
в рыбный бульон тоже никто не запрещает побольше креветок насыпать
так они в панцире были, больше места занимают посему клал меньшее количество
Цитата:
Ты как в рецепте из магазина час панцири креветочные варил? Сам очищал?
да очищал сам и варил потом после часа варки бульон процедил
Цитата:
Ты их не добавлял что ли или процеживал?
ну не знаю зачем этот мусор обратно нужно ![](/images/graemlins/grin.gif) я вот думаю еще по тайским ресторанам в Москве проехаться попробовать какой там суп подают ![](/images/graemlins/wink.gif) потом уже смело можно ехать в Тай и пробовать там
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Цитата:
так они в панцире были, больше места занимают посему клал меньшее количество
ты с головами варил или одни панцири? Чистил сырые или уже отвареные?
Цитата:
я вот думаю еще по тайским ресторанам в Москве проехаться попробовать какой там суп подают
А какие тайские рестораны в Москве есть вобще? Я только про один слышал, который на Дорогомиловской.
Цитата:
потом уже смело можно ехать в Тай и пробовать там
Ты сначала хотя бы начальный тест пройди
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
ты с головами варил или одни панцири? Чистил сырые или уже отвареные?
чистил сырые, отделял головы промывал водой, потом отделял панцирь и варил панцири с головами потом очищенные полностью креветки по рецепту обдал горячей водой подсоленной и в бульон
Цитата:
А какие тайские рестораны в Москве есть вобще?
поиск выдает раз два три
Цитата:
Ты сначала хотя бы начальный тест пройди
дык прошел, 8 из 10 ![](/images/graemlins/grin.gif) для небывшего в Тае думаю намана у третьей там ляжки пухлые как у мужика ваще то
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|
Приблатненный
![](/avatars/44389.jpg)
На форуме: 16 л 238 д(с 24/12/2007)
Тем: 569 Сообщений: 8429 Флеймы: 1305 (15%) |
|
|
|
А зачем по отдельности жарить лук, чеснок и имбир? Нельзя ли одновременно?
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 210 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
это первые эксперименты были в рецептах раздельно советуют жарить лучк и чеснок я потом жарить перестал все это уже в пасте есть готовой а имбирь кладу не жареным
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 260 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
а имбирь кладу не жареным
а я жарил, воняет знатно
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|