Lemmy
На форуме: 23 г 23 д(с 26/07/2001)
Тем: 800 Сообщений: 8971 Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
про русскую кухню И захотелось мне узнать, что вообще можно назвать русской кухней, причем не только супы и вторые, но и компоты и сладости? (как-то была ветка, там вроде ни одного блюда не было найдено, кажется)
Можно конечно пельмени считать русской едой, но тогда и суши нужно включать , хотя если мы выключим пельмени - то что останется?
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
нижняя
![](/avatars/46366.jpg)
На форуме: 16 л 164 д(с 06/03/2008)Бан: пожизненно
Тем: 23 Сообщений: 267 Флеймы: 17 (6,4%) |
|
|
|
Пареная репа
|
Lemmy
На форуме: 23 г 23 д(с 26/07/2001)
Тем: 800 Сообщений: 8971 Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
.
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
Сообщение изменил Lemmy (06/01/2009 00:31:59)
|
Рамирас
На форуме: 16 л 222 д(с 08/01/2008)Ушел с форума
Тем: 50 Сообщений: 823 Флеймы: 393 (48%)
Всего отчетов: 24 Москва и область: 20 Обломинго: 4 |
|
|
|
---
--------------------
Хочешь быть счастливым - хоти |
|
нижняя
![](/avatars/46366.jpg)
На форуме: 16 л 164 д(с 06/03/2008)Бан: пожизненно
Тем: 23 Сообщений: 267 Флеймы: 17 (6,4%) |
|
|
|
каши (упс) может блины, похлебки?
Сообщение изменил нижняя (06/01/2009 00:40:05)
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 179 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Щи, борщ(Русь-то бала Киевская, но Русь ), рассольник, уха, окрошка, блины, пирожки и пироги всевозможные, сырники, вареники, сбитень, квас, кисель, пряники, хворост, «петушки»(леденцы на палочке)… ![](/images/graemlins/wink.gif)
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
dumkopf
![](/avatars/31191.jpg)
На форуме: 18 л 77 д(с 02/06/2006)
Тем: 105 Сообщений: 5456 Флеймы: 2382 (44%) |
|
Гео: москва
|
|
Почитайте Похлёбкина ![](/images/graemlins/cool.gif)
--------------------
Живи сегодня, что будет завтра никто не знает.
Verba volant, scripta manent
---------------------------------------------
Если вы хотите услышать о себе много хороших слов,
то просто крикните:" Чапа! Голос!" |
|
polina08
![](/avatars/56650.jpg)
На форуме: 15 л 257 д(с 03/12/2008)Ушел с форума
Тем: 3 Сообщений: 52 Флеймы: 14 (27%) |
|
Гео: Москва
|
|
Кулеш - очень древнее блюдо, представляющее собой густую похлебку из пшена на мясном бульоне или воде с добавлением сала,рябчики в сметане,пироги с брусникой и яблоками,пироги с грибами,ну всякие там куличи и т.д.)))))) мама у меня пирожки с чёрной смородиной печёт очень вкусные-ИМХО тоже к русской кухне относится)))))) ![](/images/graemlins/wink.gif)
--------------------
Вы только не смотрите на себя в зеркало – ослепнете! |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 77 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
Можно конечно пельмени считать русской едой, но тогда и суши нужно включать , хотя если мы выключим пельмени - то что останется?
Происхождение ![](/images/graemlins/wink.gif) Предположительно, родиной пельменей является Китай, где они первоначально назывались цзяо цзы. Оттуда они распространились в Россию (пельмени) и Среднюю Азию (чучвара) и Кавказ (дюшбара)[источник?]. Это позволяет утверждать, что границы Китая пельмени покинули вместе с монгольскими завоеваниями в XIII веке. Имеет право на существование другая версия, по которой пельмени были известны и древним тюркам, вместе с ними это блюдо попало в Среднюю Азию и на Кавказ. На это указывает созвучность названий этого блюда — чучвара и дюшбара. Известно аналогичное блюдо и в Ливане, где мелкие пельмени сначала обжаривают в масле и лишь после этого отваривают в бульоне с зеленью. (с) http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Lemmy
На форуме: 23 г 23 д(с 26/07/2001)
Тем: 800 Сообщений: 8971 Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
щи - скорее всего да, "Ща да каша - пища наша" борщ(Русь-то бала Киевская, но Русь ) - ну с примерно такой-же степенью допущения можно и армян с турками считать за один народ, не разжигаю ни разу рассольник - тоже наверное истина уха - залез в википедию, похоже все-таки нет "По известным источникам ухой в XI-XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан не был" окрошка - опять же есть ощущение, что это как с пельменями, квас-то мы туда заливать придумали, но похоже, только потому - что отваром из бураков заливать - еще смешнее блины - много народов европы считает его своим, а до них и евреи могут претендовать, а еще раньше (хотя было ли что-нибудь раньше) и арабы пирожки и пироги всевозможные, сырники, вареники, сбитень, квас, кисель, пряники, хворост, «петушки»(леденцы на палочке)… - ага, я еще торт Наполеон вспоминаю и водку
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
Ляпсус-Трубецкой
![](/images/avatars/cat-0014.jpg)
На форуме: 19 л 240 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245 Сообщений: 9201 Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44 Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Лемми, а Вы пробовали приготовить каши по старинным рецептам? Тут конечно без печи и чугунка не обойтись, но за не имением такоВЫХ вполне сгодятся духовка и глиняные горшки. Рецептов каш - море. Я например сегодня собираюсь приготовить гречневую кашу с уткой. Утка дикая, она же дичь, будет готовиться по-ВЫХовски. Затем томиться вместе с гречкой и грибами. Что получится пока не знаю, впервые пробую. ![](/images/graemlins/blush.gif) Не заменим на столе простого русского крестьянина и поросёнок с кашей. Сей деликатес я не решился приготовить на НГ, по причине несуразно дикой цены на молочных поросят ...проще жаба (привет французам и хонжу) придушила. ![](/images/graemlins/confused.gif) Ну а если вспоминать рецепты русской кухни, то как тут обойтись без: "...почки заячьи верчёные, щучьи головы с чесноком...и т.д." Это так называемая "сермяжная, она же посконная русская кухня", то есть то чем питались наши предки веков так 5-6 назад. Если взгялнуть шире, так сказать, в срезе всей эпохи, включая 18-19 века, то нашему взору предстанут огромная масса рецептов, на любой вкус, вобравшие в себя все достижения европейских и азиатских кухонь. Есть и свои, не менее знаменитые, такие как например Гурьевская каша. Вобщем ищите и обрящете, одно толкьо ИМХЪО позволю себе высказать: русская традиционная кухня для нашего здоровья более полезна.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 179 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Как же мы легко отказываемся от своих блюд, если вдруг обнаруживаем их в кухне у других народов Мира.(Не удивительно, что америкосы победу во второй ВОВ приписывают себе.) Давно всем известно, что даже те или иные открытия совершаются примерно в одно и то же время сразу несколькими учёными в разных концах света, а потом все спорят по поводу права первенства. Так почему также не может быть и в кулинарии?
Вот маленький пример, как котлеты, которые мы так привыкли называть «по-киевски» - до этого имели другое название: «Еще одни знаменитые русские котлеты – киевские – имеют довольно занятную историю. Впервые эти котлеты, состоящие из цельных куриных грудок с растопленным маслом внутри, были поданы в начале XX века в ресторане Купеческого Клуба на Невском проспекте. Тогда эти котлеты назывались «ново-михайловскими» в честь Михайловского дворца, находящегося поблизости. Время безжалостно отнеслось и к Купеческому Клубу, и к его ресторану, однако пощадило изобретенные поварами блюдо. Долгое время оно оставалось в забвении, однако в 1947 году котлеты были поданы узкому кругу украинских дипломатов на обеде по случаю возвращения их делегации из Парижа, где они подписывали мирный договор с Германией. Именно тогда котлеты получили новое крещение и новую жизнь.» (интересная статья целиком)
Так что - можно долго спорить на тему «что(и где) было раньше - курица или яйцо?»
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
Шалула
На форуме: 21 г 106 д(с 04/05/2003)Ушел с форума
Тем: 82 Сообщений: 2636 Флеймы: 477 (18%) |
|
|
|
Салат "Оливье". Везде за рубежом он называется "Русский" ![](/images/graemlins/grin.gif)
|
Трахтенброт
На форуме: 18 л 23 д(с 26/07/2006)
Тем: 99 Сообщений: 4223 Флеймы: 2087 (49%)
Всего отчетов: 3 Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
---
--------------------
-Ну как, кончилась твоя "белая полоса"?
-Ха! Это была "чёрная"! |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 77 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Голубцы очень люблю, даже ленивые ![](/images/graemlins/smile.gif)
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Лысый_пень
![](/avatars/42018.jpg)
На форуме: 16 л 337 д(с 15/09/2007)
Тем: 60 Сообщений: 2637 Флеймы: 650 (25%) |
|
Гео: Россия.
|
|
Ну, а Строганова-то забыли что-ли?С его Беффом? Тоже русский был, вроде бы...
--------------------
Чем старше я становился, тем меньше у меня оставалось принципов.Но оставшиеся мне все дороже и дороже... |
|