bur
![](/avatars/20942.jpg)
На форуме: 19 л 195 д(с 04/02/2005)
Тем: 18 Сообщений: 434 Флеймы: 166 (38%) |
|
|
Грибы, любимые рецепты заготовок
14/09/2011 22:44:26
|
|
|
На неделе сьездил в близлежащий лес и набрал в результате опят, белянок, сыроежек, поддубовиков пару, ну и т.д. Так как по грибам не спец особо, была привлечена соседка, грибы перебрали... Получилось 4 по 1 л банок маринованых грибов по рецепту соседки... Рецепт... *** очищенные, промытые грибы опускают в кипящий маринад и варят, помешивая 15 -30 минут ( учитывается величина грибов). На 1 кг грибов – полстакана уксуса, 1,5 -2 ст. ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, 2 шт. гвоздики. При варке грибы выделяют сок, пену нужно снимать. Грибы готовы, когда они оседают на дно, а отвар становится прозрачным. Грибы уложить в банки, укупорить и стерилизовать 15-20 минут при температуре 75 -80*С. Хранить можно без герметической укупорки в холодильнике или погребе. В этом случае уложенные в банки, остывшие грибы залить слоем растительного масла и закрыть полиэтиленовыми крышками. *** Опята были проварены и заморожены. У кого какие любимые рецепты? Так как сеть противоречива про рецепты, да и ботулизмом не хотелось бы приболеть.
|
|