Цитата:

---

объясните мне, блондинке, зачем нужны какие-то особые ножи?

---

Чтобы резать...

Цитата:

---

у меня есть большой, тяжелый и недорогой нож для мяса, еще ножей 5-6 разных размеров, фасонов и стоимости (разницы почти нет), я их отношу к точильщику, он мне их затачивает и у меня все отлично режется и чистится

---

А что делают таким большим и тяжОлым ножом с мясом, если не сИкрет?
Для мяса, а в частности для его разделки, обычно, нужен нож с тонким лезвием... длинный или не очень... не важно...
Я так думаю, что ХоХоТУШа имеет ввиду большой поварской нож, которым она с мясом забавляется...
И про дешевые ножи... Если точить ножик каждый день у точильщика... то резать он будет отлично... правда , сотрется нафиг через год-два....
Хорошие ножи держат заточку до нескольких лет ... при правильном уходе... т.е. он все время режет так, как будто его только наточили...
ДешОвые ножики иногда ломаются... У меня было, что лезвие выскакивало из рукоятки... и даже само лезвие ломалось...
Сломать хороший нож сложнее....

Про эстетические моменты о которых коллеги рассказали, я говорить не буду... Хотя они тоже важны... И не обязательно выкидывать все дешовые ножики и покупать только японские дамасские ножи... Есть много хороших и недорогих фирм, которые делаю очень приятные вещи... Вот например, у моего друга на даче полный набор испанских ножей, которые стоят раза в три дешевле японских, но очень прилично режут... правда и точить их надо чаще...

--------------------

Я часто вижу страх, В смотрящих на меня глазах

Действия: