После купания в прорубе.
Вино красное полусладкое - 2 бут (1400-1500 мг). Выливаю в кастрюльку. Туда гвоздику, корицу (согласен со Слоном - лучше трубочкой, т.к. порошок после приготовления покрывает поверхность пленкой, что не очень эстетично), корень имбиря, несколько горошин душистого и черного перца. Далее под настроение, либо дольки яблок, либо нарезанный кружками апельсин (лимон). Фрукты можно смикшевать. Пару столовых ложек меда. В зависимости от сладости вина - можно добавить немного сахара.
Всю эту бодягу ставлю на умеренный огонь и жду до появления (или даже намека на появление) мелких пузырьков. После чего огонь выключаю, вливаю в полученную смесь 300-350 гр. водки или коньяка. Глинтвейн почти готов. Затем переливаю его в термоса (не процеживая, вместе с фруктами) и иду нырять в прорубь. За время купания глинтвейн успевает настояться в термосе и приобретает дополнительный аромат.
Маркой вина особо не заморачиваюсь. Конечно не надо покупать дешевую борматуху, но и очень дорогое не имеет смысла - наличие специй и термообработки сводит индивидуальный аромат вина практически на нет.
Также важно не переборщить с крепким алкоголем. Общее содержание алкоголя в глинтвейне (проверено на практике) не должно превышать 18% иначе начнет "шибать" в нос и пить его будет не совсем приятно. В предлагаемом рецепте оно (для меня) оптимально - 15-17%.
Пейте на здоровье и не болейте.
--------------------
| Реальность - это иллюзия, вызванная отсутствием алкоголя в крови. |
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Глинтвейн пью раз в год на 19 января на Крещение
[ #
Редактировать
Ответить
Цитата
