Catcher
На форуме: 23 г 314 д(с 14/01/2001)Ушел с форума
Тем: 221
Сообщений: 2498
Флеймы: 426 (17%) |
|
Гео: Moscow
|
Re: ну, petitm, ты даешь...
[ #1340057 ]
09/01/2013 18:09:58
|
|
|
делать сегодня ресторан советской кухни - это, конечно, взять лучшее из советской кухни, а вовсе не самое плохое, простое и надоевшее (вроде сосисек с горошком, как в петровиче)
мое мнение состоит в том, что советская кухня, слишком разнообразна
для обычного ресторана - даже чересчур
представь, 10-12 наименований супов, под два десятка салатов и т/д/ и т/п/
а уж сколько всякой закуски: свежемороженной, холодной, горячей, соленой, маринованной и пр.
и даже некрепких спиртных напитков, вроде вин, - огромное количество
сегодня это можно повторить только при особых условиях, в каком-то особом уникальном ресторанном проекте
возможно, и сомнительной коммерческой целесообразности
то, что это было недоступно - да, было разное время
да, что об этом говорить
Catcher
--------------------
| "Человека полностью не одолеют ни ангелы, ни сама смерть, кроме как через слабость его собственной ничтожной воли." (с) |
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Редактировать
Ответить
Цитата
