Еще вариантик. Для свинины. Лучше использовать спрослойками жира - идеально шейка подходит. Нарезать порционными кусками (поперек волокон), посолить-поперчить, обжарить на сковороде до полуготовности. Репчатый лук порезать крупными кольцами. Уложить в кастрюлю (форму и т.п. - для духовки и с крышкой) слоями: лук - мясо - лук и т.д. Сверху лук. Закрыть крышкой и поставить томиться в духовку на час - полтора. Жар примерно 130-150 С. Подавать мясо с луком. P.S. Так же можно довести до ума шашлык, если пересушился или остался от похода. Можно прямо на углях, а лук здесь можно и маринованный положить.
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Re: Мясо в луковом соусе.
[ #
Редактировать
Ответить
Цитата
