снять с рыпки филе.соль,перец,мука.обжарить на ол масле с раздавленным чесноком. влить белое вино(50гр)и сок лимона. когда почти готова бросить к ней подготовленные овощи. прогреть недолго и снять с огня. подготовленные овощи- помидоры спелые без кожи и сердцевины нарезать брусочками. лук репчатый нарезать ломтиком. каперсы не резать. петрушку парубить мелко. все смешать.