Ляпсыч ! Главное - что тебе это кушанье по нраву пришлось !!! Хотя реально это каша с креветками. Вот несколько отличительных особенностей настоящего риззотто - на которое я основательно подсел в последнее время. 1. Единственно возможный для приготовления рис - это сорт Riso Bianco Extra Fino Arborio - он при варке остается как бы чуть недоваренным. 2. Готовить не на воде - а на бульоне (куринный, рыбный, грибной) 3. Постоянно помешивать рис....
Кстати, очень зачетно готовят ризотто в "Порто мальтезе" - 3 вида разных и по цене нормуль. !!!