через суд требовать взыскания недостающей суммы. Если у него этой суммы не обнаружится, взыскание накладывается на его имущество, в том числе недвижимое. Занимается этим судебный пристав. На практике - для того, чтобы что-то реально получить в таком деле, надо пристава стимульнуть, понимаете как. Есть вероятность, что у молдаванина проблемы с регистрацией, гражданством и пр. и он побоится таких активных действий, сам наскребет. При обращении в суд Вам необходимо написать исковое заявление, копия протокола ДТП, копия ваших документов на машину, результаты экспертизы, из которых следует цена ущерба, все медицинские заключения о полученных Вами и супругой травмах, назначения врачей, если лекарства - чеки, или хотя бы прайс из любой аптеки, удостоверенный печатью, соответственно Вы требуете возмещения Вам материального ущерба за восстановления авто и на лекарства, также можете требовать возмещения Вам морального вреда.
Насколько решение суда будет исполнимым - во многом зависит от ваших отношений с приставом.