я с этим сталкивался к сожалению достаточно часто. В гостиницах при оплате картой они сначала прокатывают карту и блокируют на ней определенную сумму, затем при расчете они должны сделать транзакцию на эту же сумму с тем же самым номером, но лично у меня это проходило как новая транзакция и что самое интересное деньги по ней списывались не сразу же а часов так через 12-15. Лично мне помогал звонок в службу поддержки сбера, но у меня просто это было видно из списаний 2 одинаковых из одного отеля и поддержка возвращала мне деньги в течение 5 минут. Советую заказать услугу СМС сообщений о списании с кредитки, помогает разобраться в том числе и с остатками.

Поэтому мой совет по гостинице или платите наликом и не давайте карту или только картой. Проще потом разбираться и еще это может зависить от того дебетовая или кредитная карта но то что со Сбером такие геморои бываю это факт.