Не хочу спорить, я имел ввиду, что зарегистрироваться можно в одном месте, осуществлять деятельность в другом. Особенно, когда точек несколько. Вы прекрасно об этом знаете. А вот мимо отдела, выдающего разрешение на право деятельности, он пройти не сможет. ИНН и прочие данные нужны для подачи иска, а не для написания претензии самому предпринимателю.
Если не выдали чек, то это реально проблема. Поскольку по прошествии времени доказать, что чек реально не был выдан сложно. Предприниматель всегда может сказать, что клиент его потерял. Возможен вариант, когда будут просматривать кассовую ленту, но для этого нужна санкция. Всё очень геморройно. Особенно, если услуга обыденная, в день прибивается много чеков на одну сумму.