Цитата: И это я покупаю продукты в розничной сети или на рынке, а у ресторана постоянные поставщики по другим ценам.
Именно поэтому в приведенном ТС не пойми чём маржинальность занижена. Сам прикинь: мясо стоит 800 р/кг в прыжке для ресторана, особенно учитывая его качество, а "продается" уже в 16 с лишним раз дороже