Ну это очень смелое заявление

Я бы сказал что это сильно зависит от конкретного хереса или портвейна

Портвейн может вообще под десертом идти, они сладкие в большинстве своем.
А херес он и как апперетив катит

Не даром Веничка с утра искал херес на Курском вокзале