Насчёт виз лучшую консультацию дадут на форуме Винского - там огромное количество инфы, дневники лонгстэйеров и прочее.
Здесь есть один знающий юзер, но редко заходит.
Я цели жить на постоянку не ставлю, потому мало такими вопросами интересуюсь.
Но всё же вам для начала хорошо бы туда съездить, чтобы понять - а ваше ли это вообще. Потому что по-разному люди воспринимают ЮВА. Кому-то вообще на душу не ложится, кто-то (как и я) с удовольствием проводит там месяц, но дальше устаёшь, и жутко тянет назад, в родные холода. Кто-то с удовольствием живёт даже в Паттайе (кошмар

)

А так вообще в общем-целом Камбоджа попроще с визами. Но в среднесрочной перспективе стабильность в визовых вопросах у них туманна. Как и везде, вобщем. В Тае тоже стрелка колеблется, но по большей части смотрит в сторону ужесточения визового режима.
Есть для лонгстэйеров ещё Вьетнам - со сложностями, есть и плюсы и минусы.

В маленьких городках рядом с границей замечательно, но коммерческого секса нет по причине отсутствия спроса, т.е. серьёзного потока туристов. Только варианты "по любви".