Например, позвонив в клуб и точно назвав ник девушки. Но это теоретически. Так как ответит хостесс, а они списком вышедших на работу не распологают.
Можно высчитать её появление в клубе, зная график работы. Но девули имеют привычку подменяться.
Остаётся самое простое - походить несколько дней подряд в клуб, "взять языка"

и узнать когда работает чаровница. Если в первые дни будет не её смена.