| Кайрат |
| ( ) |
| 21/02/2010 09:20:34 |
Не в порядке возражения, а рсширения крогозора для
|
Цитата:Ролл - это все же не японское, а английское слово, означающее (сущ.) "сверток", "скатка", "скрутка" и т.д.
А роллы - это всё-таки скрученные при помощи бамбуковой циновки колбаски, в состав которых в обязательном порядке входит рис и прессованные водоросли.
Соотвественно, под это определени в кулинарии попадает все, изготовленное соотвествующим способом, хотя более привычно, наверное, слово рулет.
То что имели в виду Вы, это привычное нам название блюда японской кухни "макисудзуси": сверток из риса и рыбы, приготовленнный с помощью бамбуковой циновки "макису" и листика прессованных водорослей "нори".
Однако мы часто можем встретить роллы из блинов с различным наполнением, семги (когда ломтик рыбы скучивается вокруг начнки, к примеру, из авокадо) и т.д.