не претендую на чистоплюйство, но тем не менее мясо всегда мою дома. В плане гигиены и того что мясо лежало на рыночных лотках, а до этого ещё в каких то технических емкостях, крутить его не моя и употреблять в пищу норма? про термическую обработку при готовке в курсе. я когда гуся утку готовлю замачиваю на пол дня в воде, с него столько авна выбегает через пару часов