Идея в принципе та же, но готовится немного по-другому.

Порубленные куски кролика перемешиваются с порезанным полукольцами луком и заливаются белым вином (на пол-тушки примерно 1-1,5 стакана вина). Вино предпочтительнее с кисловатым вкусом, например, Рислинг. Маринуется около часа, затем вместе с маринадом выкладывается в посуду для тушения. Посыпается смесью прованских трав, солится и тушится на очень медленном огне до тех пор, пока маринад не выкипит примерно наполовину. Затем заливается сметаной, примерно около стакана. Еще примерно 15-20 минут и блюдо готово.