Салат из индейки с клюквенно-йогуртовым соусом:

Клюкву (1/4стакана) залить винным уксусом (1/4 стакана) и поставить в микроволновку на макс.мощность на 1,5 мин. Остудить.
Порошок карри (1ст.ложка) смешать с 2 ст.ложками воды – до образования пасты.
Эту пасту подогреть на ср.огне на сковороде в течении 1,5 мин.
Пасту смешать с клюквой и поставить в холодильник на 2-3 мин. Вынуть из холодильника и добавить 3/4 стакана молочного йогурта(без наполнителей).
В отдельной посуде соединить: 3 стакана нарезанной кубиками вареной или копченой грудки индейки + 1 среднюю морковь натертую на терке + 1 большой огурец (очищенный от кожуры и нарезанный мелкими кубиками).
Заправить клюквенным соусом. Посолить и поперчить по вкусу.
Выложить в чашу листья салата, на них положить полученный салатик и посыпать рубленным орехом (кешью, кедровые).

Очень вкусный салат.

Всем приятного аппетита!!!