| Gadfly |
| ( ) |
| 09/11/2005 14:37:09 |
Re: Спасибо мастерам!+
|
Спасибо !!
Правда идею с подмораживанием я отверг, как упрощающую и убивающую сам сок блюда. При этом не исключаю, что некоторые рестораторы так и делают.
Самое верное, видимо это:
Цитата:
Опыт, к сожалению, не передается. Зато - приобретается. На -дцатый раз может получиться практически оригинальное блюдо. Так что, вооружайтесь достойным тесаком - и в путь.
Так что пошел тренироваться
Еще раз спасибо обоим- на "-дцатый раз " вспомню вас добрым словом и опрокину во здравие стаканчик кьянти под достойно приготовленное блюдо;)