Ну не "Hines" a "Hine" (дом назван по имени Thomas Hine, англичанина, основателя), это во-первых,
во-вторых, в принципе, с "одного поля" делается огромное количество коньяков (как правило - это небольшие семейные производства),
и, в-третьих, в случае "Hine" речь идет о миллезимах, но не о коньяках из винограда с "одного поля"; дом "Hine" не имеет собственных виноградников и покупает коньячные спирты у разных производителей, поэтому говорить о происхождении винограда "с одного поля" здесь не приходится (с).