Цитата: Основным ингридиентом всё же является жирная говяжья грудинка.
ИМХО харчо из говядины это такой же нонсенс как плов из свинины. Харчо бывает только из баранины-иначе это не харчо. И готовить его не надо-на рынке под окном кавказцы его делают-90 рублей огромная порция (я обычно половинку беру)