Сам занимаюсь установками таких систем, поэтому немного расскажу:
1. Что касается беспроводных систем - любой камере необходимо электропитание (в случае беспроводной камеры это кумулятор), но кумулятора хватает максимум часа на 2, и радиус передачи не более 70-80 м. А если радиус передачи больше, то соответственно кумулятора хватает на меньшее время. Качество отображения оставляет желать много лучшего.
2. Что касается проводных систем - вполне возможно спрятать все провода и оборудование при ремонте, но это не так дешево как представляется сначала.
3. Что касается web-камер - опять же провода и электропитание, изображение так же оставляет желать лучшего.

Резюме:
Даже если Вас снимают, будет очень сложно доказать, что это Вы (если нет ярко выраженных примет). И ненадо париться)))

И предвкушая распросы сразу отвечу:
Места где сам устанавливал системы не скажу (тем более, что на форуме не мелькали)
Самому мне пох снимают меня на камеру или нет (внешность моя хоть и узнаваема, но никаких криминальных помыслов не имею. А для шантажа - зае.. доказывать что на экране именно я, да никому это и не надо).