презервативы обработаны смазкой, она имеет имический состав у которого срок годности. После истечения срока годности ничего с презом не случится, а вот смазка начнёт понемногу высыхать( наверное) или свойства, например, такие как спермидицитность, ослабляются. Только и всего.
А про кефир - ну так это не сравнение. Вот например шампунь - срок годности кто-нить проверял?