почему ты думаешь, что советская кухня - это кухня советских ресторанов?
я-то думала, что советская кухня - это скорее традиционные домашние блюда тех времен.
например: селедка под шубой, винегрет, оливье, фаршированые яйца, холодец, кулебяка с рыбой... ну, и т.д.