Были времена, когда чайхона #1 была только в парке горького. Попасть туда со стороны было почти нереально.
Сейчас эта сеть одна из крупнейших ресторанных сетей в москве (фастфуд в расчет не беру).
Несмотря на большое количество заведений, сесть где-либо вечером без предварительной брони довольно затруднительно.
Притом ценник - не самый бюджет (нормально посидеть вечером без кальяна - примерно 100 долларов на человека)

Ввиду такой популярности сеть расширяется постоянно. Например, если стейки на новом арбате быстро закрылись, то в возникшую на их месте чайхону хрен найдешь место.
Открыли свое самое пафосное заведение на полянке - где вообще фейс-контроль. Вытеснили росинтер на удальцова и открываются там. Это только последние 4-5 месяцев.

Чем объясняется такая популярность?
Сейчас высокий интерес в целом к этнической пище. Кроме того, поскольку Москва - типично азиатский город, азиатская пища (плов, пельмени, манты, чебуреки) более популярна нежели всякие стейки и салаты из травы.
Кроме того, пища вполне калорийная там, что наши люди любят.
Готовят на уровне, так что с едой все Ок.
Кальяны неплохие (на мой совсем непрофессиональный вкус).

В общем, посидеть вечер расслабленно компанией - самое оно.

В месяц по 2-3 раза бываем. В основном - Мичура и Арбат