Да цена действительно отличная но это как говорится на зиму. Если ваша поездка состоится в марте то в принципе тоже можно неплохо взять. К примеру из Москвы в Нью Йорк беспосадочно летают Делта и Трансаэро и Аэрофлот. К примеру я глянул на ехпидиа и Делта с Москвы в Нью Йорк предлагает за $497 на человека в оба конца.
Трансаэро на ту же дату за $514.

В Майями $713 туда 5 марта обратно 19.
http://transaero.us
Думаю вы сами посмотрите на разные даты и найдёте что то выгодное. Кстати

Включены в основном когда групповой обед или ужин скаже от 6 или 8 человек и то не всегда. Вообще надо всегда чек проверять. Чаевые пактически всегда включены если вы заказываете еду в комнату через рум сервис, но обычно этот сервис только в отелях 4 и 5 звёзд. Обычно 18-20%. Если к этому добавить премиальные цены и налоги то удовольствие для семьи недешёвое, да и едите вы в США не чтобы в комнате сидеть а чтобы открывать новое место.
Называется обычно гратьюити.