Как-то трудно что-либо советовать, не зная кто едет (пол, возраст, пожелания), щзачем едет (отдых, шопинг) и с каким бюджетом...

Давайте я Вам свои любимые отели перечислю, а там дальше будет видно.

Пляжные отели

Шарджа. Coral Beach Resort 4*

Джумейра Jebel Ali Hotel & Golf Resort 5* ,

Абу-Даби Al Raha Beach 5* - люблю этот отель нежно-нежно.

Городские отели? Ну очень много великолепных отелей 4-5*. Подскажите хотя бы по месторасположению, что Вам больше подойдет А тож придется тут список из 30 отелей составлять.

По авиаперелету. Если говорить о турпакетах, то это либо Аэрофлот, Трансаэро, Эмиратские. Иногда поднимают чартыеры и другие а/к. Аэрофлот - неудобное время вылета, но турпакеты по нему дешевле чуток.  Трансаэро - оюычно время вылета и возврата очень удачное, по цене - средняя. Эмиратские авиалинии - самые доргие из этих троих, зато сервис и т.д.